Riso e Spinaci (2)
Primo piatto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Spinaci
250 gr Riso
Lardo
100 cl Brodo
1 Cipolla
Abbondante Formaggio Parmigiano
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Lavate gli spinaci e cuoceteli nella loro acqua con un po' di sale.
Fate un battuto di cipolla, poco lardo, un po' d'olio.
Quando la cipolla Ŕ appassita versate gli spinaci cotti in precedenza, il brodo bollente e infine il riso.
Fate cuocere per 15 minuti.
Servite anche tiepido, con abbondante parmigiano grattugiato.
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