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Risotto Coi Funghi |
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| Primo piatto a base di Funghi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso Vialone Nano Non Brillato 200 gr Funghi Porcini e Funghi Ovoli 60 gr Burro 100 cl Brodo di Manzo Formaggio Grana Grattugiato 1/2 Spicchio Aglio Cipolla Tritata Finemente Sale Pepe Prezzemolo |
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 Preparazione: Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte. Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire. 5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio. Mantecare e servire. |
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