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Risotto di Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 400 gr Zucca 100 gr Burro 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 25 gr Fagioli Rossi Sgranati e Lessati Sedano Carota 2 Pomodori Basilico Salvia Pepe Sale |
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 Preparazione: Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore.Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe. Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca. Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire. |
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