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Risotto Verde |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 100 gr Spinaci Lessi Tritati 2 Zucchine Piccole 1 Cipolla Piccola 1 Costa Sedano 50 gr Burro Sale Pepe Olio d'oliva Formaggio Parmigiano Grattugiato Brodo di Carne (o Brodo di Dado) |
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 Preparazione: In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante.Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo. A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano. Mescolate e servite caldo. |
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