Risotto Verde Verde
Primo piatto a base di Spinaci
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Origine: Italia
Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
150 gr spinaci surgelati
75 cl brodo
20 cl panna da cucina
40 gr burro
1/2 cipolla
Formaggio parmigiano grattugiato
Risotto Verde Verde
Preparazione:
Lessare gli spinaci e frullarli.
Tritare la cipolla e soffriggerla in metÓ del burro.
Unire gli spinaci e far insaporire.
Versare il riso, mescolare bene e aggiungere poco alla volta il brodo caldo e portare a cottura.
Prima di togliere dal fuoco mantecare con il burro rimasto e la panna.
Unire il parmigiano e servire.
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