Salsa a Base di Avocado da la Parilla Suiza
Salsa a base di Avocado
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Origine: Messico
Ingredienti per 4 persone
6 Tomatillos
4 Peperoncini Serrano
2 Avocado Sbucciati e Senza Semi
1 Tazza Acqua
1/4 Tazza Foglie di Cilantro
Sale
Preparazione:
Rimuovere la buccia dai tomatillos e sobbollire per 10 minuti o fino a che si ammorbidiscano.
Se si usano quelli in scatola, non c'Ŕ bisogno di farli sobbollire.
Si possono sobbollire i serranos con i tomatillos, se si vuole.
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e miscelare fino a che diventi omogeneo.
Questo non dovrebbe durare per molto dal momento che l'avocado tende a diventare marrone.
La consistenza ideale dovrebbe essere abbastanza liquida da poter essere versata senza essere acquosa.
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