Salsa di Avocado
Salsa a base di Avocado
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Ingredienti per 4 persone
1 Avocado Maturo
200 gr Mascarpone
1/2 Cipolla
1/2 Bicchierino Cognac
Paprica
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone.
Lavorate bene per fare un composto omogeneo.
Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purč della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno.
Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale.
Ideale per tartine e antipasti di pesce.
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