Salsa Demi-glace
Salsa a base di Salsa Spagnola
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Ingredienti per 4 persone
50 cl Salsa Spagnola
1/2 Cucchiaino Estratto di Carne
5 cl Vino Madera Secco
Preparazione:
Fate ridurre a calore medio la salsa spagnola.
Aggiungete l'estratto di carne e il Madera, mescolate e fate riscaldare.
Adatta per usi vari, anche come base di altre salse.
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