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Saltimbocca alla Romana (4) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Lazio Roma |
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Ingredienti per 4 persone
12 Fettine Vitello 200 gr Prosciutto Crudo Salvia Vino Bianco Secco Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Salate e pepate leggermente le fettine di carne, ponete su ognuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, quindi avvolgetele su se stesse fermando con uno stecchino.Disponete i saltimbocca in una padella con dell'olio e mettete a cuocere bagnando, dopo qualche minuto, con un po' di vino bianco. Servite i saltimbocca con il loro sugo di cottura. |
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