Saltimbocca alla Romana (4)
Secondo di Carne a base di Vitello
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (640 Click)
Origine: Lazio
Roma
Ingredienti per 4 persone
12 Fettine Vitello
200 gr Prosciutto Crudo
Salvia
Vino Bianco Secco
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Salate e pepate leggermente le fettine di carne, ponete su ognuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, quindi avvolgetele su se stesse fermando con uno stecchino.
Disponete i saltimbocca in una padella con dell'olio e mettete a cuocere bagnando, dopo qualche minuto, con un po' di vino bianco.
Servite i saltimbocca con il loro sugo di cottura.
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