Scaloppine al Formaggio
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine di Vitello
60 gr Formaggio Groviera a Fettine Sottili
50 gr Burro
1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Farina
Pepe
Sale
Preparazione:
Battere le fettine e infarinarle.
Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e far dorare da ogni parte.
Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente.
Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti in modo che il formaggio possa sciogliersi.
Portare subito in tavola.
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