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Scaloppine in Rosa |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Mascarpone 400 gr Polpa di Vitello Tagliata a Fette Farina 30 gr Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 4 Cucchiai Passato di Pomodoro Origano Sale Pepe Pancarré |
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 Preparazione: Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro girandole.Bagnate con il vino, fate evaporare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe. Quando saranno cotte, mettetele su di un piatto di portata e tenetele al caldo. Unite al fondo di cottura il mascarpone, mescolando sino ad ottenere una crema con la quale coprirete la carne. Servite cospargendo di origano, con fette di pancarré tostato. |
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