Sformato di Verdure
Contorno a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
4 Patate
2 Melanzane
200 gr Fagiolini
1 Cipolla
2 Uova
1 Pugno Pangrattato
60 gr Formaggio Grana
Origano
Burro
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Lessare separatamente in acqua salata le patate, le melanzane e i fagiolini.
Scolare le verdure e passarle al passaverdure.
Aggiungere al passato il pangrattato, il grana grattugiato, le uova e un pizzico di origano.
Regolare di sale e amalgamare il tutto.
Disporre il composto in una pirofila imburrata, livellarlo e ricoprirlo di cipolla a fette.
Cospargere di origano, condire con olio e burro e infornare a 170 gradi per 1 ora.
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