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Sgombri al Burro |
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| Secondo di Pesce a base di Sgombri Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Sgombri da Porzione Farina Burro Salvia Succo di Limone Sale |
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 Preparazione: Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso.Infarinateli leggermente. In un tegame scaldate una noce di burro. A calore moderato fatevi dorare da entrambe le parti i pesci per 10 minuti o poco più. Voltateli e salateli. Disponeteli su un piatto da portata. Su ogni pesce mettete un pezzetto di burro alla salvia e spruzzatelo con poco succo di limone. Vini di accompagnamento: Gambellara DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Cirò Bianco DOC. |
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