Sgombri al Burro
Secondo di Pesce a base di Sgombri
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1043 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Sgombri da Porzione
Farina
Burro
Salvia
Succo di Limone
Sale
Preparazione:
Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso.
Infarinateli leggermente.
In un tegame scaldate una noce di burro.
A calore moderato fatevi dorare da entrambe le parti i pesci per 10 minuti o poco pi¨.
Voltateli e salateli.
Disponeteli su un piatto da portata.
Su ogni pesce mettete un pezzetto di burro alla salvia e spruzzatelo con poco succo di limone.
Vini di accompagnamento: Gambellara DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Cir˛ Bianco DOC.
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