Sgombri al Forno con le Olive
Secondo di Pesce a base di Sgombri
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1305 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Sgombri di 250 gr Ognuno
250 gr Radicchio di Treviso
40 gr Mollica di Pane Raffermo
3 Spicchi Aglio
Prezzemolo
1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale
40 gr Olive Nere Snocciolate
4 Filetti d'acciughe Sott'olio
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino Piccante
Preparazione:
Sciacquate gli sgombri dopo averli puliti e privati delle interiora, poi fateli scolare su fogli di carta assorbente da cucina.
Sbriciolate la mollica di pane, unite un poco di prezzemolo tritato e i capperi ben risciacquati, uno spicchio d'aglio, le acciughe e le olive.
Assaggiate di sale e aggiungete un pezzetto di peperoncino spezzettato.
Ammorbidite il composto aggiungendo un poco di olio, poi mettetene una parte all?Interno degli sgombri.
Lavate e tagliate il radicchio trevigiano nel senso della lunghezza, sistematelo sul fondo di una pirofila unta di olio, appoggiateci gli sgombri e distribuiteci sopra il restante composto di mollica di pane.
Completate disponendo sugli sgombri gli spicchi di aglio avanzati e tagliati a fettine sottili.
Irrorate tutto con un filo di olio d'oliva extra-vergine e ponete la pirofila in forno a 220 gradi per circa 15 minuti.
Servite caldo.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Sgombri alla sonasegaio
1 persone.
1443 Click
Sgombri alla mugnaia
4 persone.
1402 Click
Sgombri alle verdure
4 persone.
1302 Click
Sgombri saporiti
4 persone.
1282 Click
Sgombri al forno con salsa
4 persone.
1220 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster