Sgombri al Finocchio
Secondo di Pesce a base di Sgombri
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1071 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Sgombri
2 Finocchi
50 gr Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Limone
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Pulite e lavate il pesce.
Scottate i finocchi in acqua salata e con un po' di succo di limone, tagliateli in pezzi e aggiungete il burro.
Riempite il pesce con i finocchi tritati e mettete sul fondo di una teglia il resto della salsa; sopra sistemateci i pesci e aggiungete del vino bianco, 1/2 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e pepe e sopra il pesce un po' di burro.
Finita la cottura in forno sistemate sopra il pesce il verde dei finocchi tritato e servite.
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