Sogliola ai Pinoli
Secondo di Pesce a base di Sogliola
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1063 Click)
Ingredienti per 4 persone
500 gr Filetti di Sogliole
1 Mazzetto Basilico
30 gr Pinoli
30 gr Formaggio Pecorino
1/2 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico.
Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale e pepe.
Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per 15-20 minuti a calore medio.
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