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Sogliola al Sidro |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
1 Sogliola da 1 kg 2 Cipolle 24 Cozze 1 Limone 50 gr Burro Prezzemolo 1 Bottiglia Sidro |
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 Preparazione: Prendete una terrina e sul fondo metteteci il burro a pezzi, cospargendoci sopra le cipolle e il prezzemolo tritati; poi mettete la sogliola dopo averla bagnata con il succo di limone.Salate, pepate e aggiungete le cozze sgusciate, coprite con il sidro e lasciate cuocere per 30 minuti. Servite il pesce con il sugo di cottura. |
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