Sogliola allo Yogurth
Secondo di Pesce a base di Sogliola
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetti di Sogliola
150 gr Yogurth Bianco Compatto
8 cl Latte
2 Cucchiai Pepe Verde in Grani
Sale
Preparazione:
In un tegame largo a sufficienza per contenere tutto il pesce far bollire il latte con il pepe e unire i filetti di sogliola.
Salarli e cuocerli a fuoco moderato per circa 15 minuti rigirandoli senza romperli.
Levare il pesce dal fuoco e tenerlo in caldo.
Aggiungere lo yogurth al fondo di cottura e farlo addensare a fuoco basso.
Disporre i filetti di sogliola su un piatto da portata e coprirli con la salsa allo yogurth.
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