Sogliola in Agrodolce
Secondo di Pesce a base di Sogliola
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Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole
3 Cucchiai Aceto di Vino
1 Cipolla
1 Cucchiaio Sherry
1 Cucchiaino Salsa di Soia
2 Cucchiai Capperi Sott'aceto
1 Peperone
1 Carota
2 Cucchiaini Zenzero
Sale
Pepe
Preparazione:
Preparare una marinata con cipolla, salsa di soia, sherry, sale e pepe.
Cospargerne le sogliole fatte a filetti farle marinare per 30 minuti e friggere.
Intanto a parte far cuocere l'aceto, i capperi, lo zenzero, il peperone e la carota tagliati a listarelle.
Irrorare il pesce con questa salsa.
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