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Sogliole al Vino Bianco (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliole Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
50 gr Burro 6 Sogliole Sale Pepe 1/2 Cucchiaio Farina 100 gr Scalogno 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Prezzemolo Timo Alloro 200 gr Crema di Latte |
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 Preparazione: Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l'altra porre un po' di scalogno tritato.Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti. |
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