Sogliole alla Mugnaia
Secondo di Pesce a base di Sogliole
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1337 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole di 250 G
50 gr Burro
Farina Bianca
Prezzemolo
Sale
Pepe
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Limone (succo)
Preparazione:
Pulite e lavate bene le sogliole, asciugatele e togliete loro la pelle scura.
L'operazione è più facile di quanto possa sembrare se prenderete la pelle vicino alla coda con il pollice e l'indice e tirerete decisamente verso la testa.
Infarinatele bene e ponetele in un padellone nel burro spumante.
Giratele una alla volta, salate, pepate, quindi cospargetele di prezzemolo e continuate la cottura, che si protrarrà per circa venti minuti, irrorando di vino bianco e limone.
Disponetele su di un piatto di portata ricoprendole tutte con la salsa di cottura che avrete ottenuta.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Sogliole agli asparagi
4 persone.
1402 Click
Sogliole alle nocciole
4 persone.
1370 Click
Sogliole con burro fuso
4 persone.
1368 Click
Sogliole ai funghi
4 persone.
1362 Click
Sogliole agli spinaci
4 persone.
1214 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster