Sogliole alla Mugnaia |
||
Secondo di Pesce a base di Sogliole Popolarità nei Secondi di Pesce: (1337 Click)
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole di 250 G 50 gr Burro Farina Bianca Prezzemolo Sale Pepe 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Limone (succo) |
||
Preparazione: Pulite e lavate bene le sogliole, asciugatele e togliete loro la pelle scura.L'operazione è più facile di quanto possa sembrare se prenderete la pelle vicino alla coda con il pollice e l'indice e tirerete decisamente verso la testa. Infarinatele bene e ponetele in un padellone nel burro spumante. Giratele una alla volta, salate, pepate, quindi cospargetele di prezzemolo e continuate la cottura, che si protrarrà per circa venti minuti, irrorando di vino bianco e limone. Disponetele su di un piatto di portata ricoprendole tutte con la salsa di cottura che avrete ottenuta. |
||
Ricette correlate nei Secondi di Pesce: Sogliole agli asparagi 4 persone. 1402 Click Sogliole alle nocciole 4 persone. 1370 Click Sogliole con burro fuso 4 persone. 1368 Click Sogliole ai funghi 4 persone. 1362 Click Sogliole agli spinaci
4 persone. 1214 Click |
||
|
||
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |