Sogliole alla Crema
Secondo di Pesce a base di Sogliole
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1096 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Filetti di Sogliola
1 Cipolla Piccola
1 Bustina Zafferano
40 gr Burro
125 gr Panna
Sale
Preparazione:
Far sciogliere il burro in un tegame e rosolarvi la cipolla finemente tritata.
Quando sarà imbiondita, unirvi i filetti di sogliola e dorarli da entrambi i lati.
Salare e irrorare con la panna nella quale sarà stato diluito lo zafferano.
Far cuocere per 10'.
Servire ben caldo.
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