Sogliole alla Francese
Secondo di Pesce a base di Sogliole
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1144 Click)
Origine: Francia
Ingredienti per 4 persone
400 gr Sogliole
1 Uovo
3 Manciate Pangrattato
50 gr Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Sbattere bene l'uovo con il sale e il pepe.
Passare le sogliole prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Far spumeggiare il burro in una padella e friggervi le sogliole facendo attenzione a farle ben dorare da ambedue i i lati.
Ottime servite con salsa bernese.
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