Sogliole alla Griglia
Secondo di Pesce a base di Sogliole
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1056 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole
Olio d'oliva
Sale
Pepe
per Servire:
Alcuni Spicchi Limone
Preparazione:
Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera.
Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po' di sale e un po' di pepe mescolati, conditele con l'olio versato a filo.
Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte.
Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po' d'olio.
Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.
Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Gravina DOC.
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