Sogliole alla Mugnaia (2)
Secondo di Pesce a base di Sogliole
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1011 Click)
Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole
50 gr Burro
Farina
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Alcune Gocce Succo di Limone
Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione:
Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa.
Infarinatele e mettetele in una padella con il burro.
Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate.
Fate asciugare e servite con prezzemolo tritato.
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