Sogliole Gustose
Secondo di Pesce a base di Sogliole
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Ingredienti per 4 persone
8 Filetti di Sogliola
1 Carota
1 Zucchina
1 Costa Sedano
2 Cucchiai Olio d'oliva
60 gr Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare a julienne carota, zucchina e sedano.
Scaldare l'olio e 30 g di burro e dorarvi il pesce, salare e pepare.
Togliere il pesce dalla padella e cuocervi le verdure a fuoco medio per 5 minuti, salare e pepare.
Servire i filetti di sogliola sopra le verdure e irrorati con burro fuso.
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