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Sogliole in Umido |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliole Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole 200 gr Funghi Champignon 2 Bicchieri Vino Bianco Secco 500 gr Pomodori Pelati 3 Cucchiai Olio d'oliva Burro Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: Imburrate una pirofila deponendovi metà dei pelati con la cipolla tagliata, uno spicchio d'aglio e prezzemolo, metà dei funghi tagliati a fettine, salate e unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d'olio, infornate e cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.
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