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Soufflé al Cioccolato (2) |
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| Dessert a base di Cioccolato Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
80 gr Cioccolato Fondente 50 gr Zucchero 35 gr Farina 15 gr Burro 3 Tuorli d'uovo 30 cl Latte 1 Albume d'uovo |
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 Preparazione: In un pentolino mettete il cioccolato spezzettato, versatevi un bicchiere di latte e fate fondere a bagnomaria mescolando continuamente.In una casseruola mettete la farina, versatevi il restante latte, mescolate e incorporate all'impasto lo zucchero e la cioccolata fusa. Ponete di nuovo sul fuoco e fate bollire per 2 o 3 minuti. Ritirate, lasciate intiepidire, poi incorporatevi un tuorlo alla volta e il burro. In ultimo, e con molta delicatezza, l'albume montato a neve soda. Versate il composto in una pirofila imburrata e spolverizzata di abbondante zucchero riempiendola soltanto per due terzi. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora. Servite il soufflé a tavola nello stesso recipiente di cottura. |
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