Spaghetti all'arrabbiata
Primo piatto a base di Olive Nere
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Spaghetti
1 scatola Pomodori Pelati
1 Cipolla
12 Olive Nere Snocciolate
1 Cucchiaio Capperi
3 Filetti d'acciughe Sott'olio d'oliva
Origano
Olio d'oliva
1 Pizzico Peperoncino
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritate le olive con i capperi, le acciughe e mezza cipolla; fate soffriggere in abbondante olio caldo il trito, unite i pomodori, un pizzico di peperoncino, un po' d'origano, sale e pepe a piacere.
Cuocete a fuoco vivace per alcuni minuti, il sugo deve risultare un po' ristretto.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua salata a bollore, scolateli al dente, passateli nella padella, lasciate sul fuoco pochi minuti per farli insaporire.
Servite subito ben caldi.
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