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Spaghetti alla Ricotta al Forno |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
2 Cucchiai Olio d'oliva 50 gr Ricotta Al Forno 2 Zucchine Piccole 2 Pomodori Perini Rossi e Duri 1 Porro 1 Scalogno Sale Pepe Nero 300 gr Pasta Tipo Spaghetti |
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 Preparazione: Tagliate a sottili rondelle la zucchine ed il porro.Affettate lo scalogno e tagliate a dadini la polpa dei pomodori, dopo averli spellati ed averne eliminato i semi; tagliate a cubetti la ricotta. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo versate l'olio in una padella e fate soffriggere lo scalogno, il porro e le zucchine a fuoco vivo, mescolando, per non più di 2 o 3 minuti. Scolate gli spaghetti, versateli nella padella ed unite i dadini di pomodoro. Fateli saltare per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando. Spegnete il fuoco ed aggiungete la ricotta al forno ed il pepe macinato. Rimestate bene per amalgamare in modo omogeneo il condimento e servite subito. |
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