Spaghetti del Pastore (2)
Primo piatto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Spaghetti
300 gr Ricotta
50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio d'oliva Extra-vergine
Latte
1 Spolverata Noce Moscata
Pepe Nero
Preparazione:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Frullate nel mixer la ricotta col pecorino e col parmigiano grattugiati, se necessario diluite con un po' di latte.
Salate e pepate, versate il composto in una insalatiera capace.
Scolate la pasta al dente nella ciotola, condite con un filo d'olio d'oliva, una spolverata di noce moscata e servite subito.
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