Spaghetti con i Funghi
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Pasta Tipo Spaghetti
500 gr Funghi Freschi
4 Spicchi Aglio
150 gr Olio d'oliva
Abbondante Prezzemolo
Pepe
Sale
Preparazione:
Soffriggete l'aglio in padella nell'olio e quando sarà imbiondito versatevi i funghi, che devono essere preferibilmente i 'chiuvetielle', cioè i 'chiodini' di pioppo, che sono piuttosto comuni nelle nostre parti.
Avrete avuto cura di sceglierli e lavarli precedentemente.
Fateli andare a fuoco piuttosto brillante e vedrete che, quando sarà evaporata la loro acqua, i funghi saranno già cotti.
Condite la pasta e aggiungete il prezzemolo crudo e il pepe.
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