Spaghetti della Notte di San Lorenzo
Primo piatto a base di Acciughe
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pomodoro Grande Maturo a Dadi
4 Acciughe Sotto Sale Diliscate a Pezzi
40 gr Tonno
4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Alcune Olive Nere
Alcune Foglie Basilico Fresco
Preparazione:
In un'ampia zuppiera di terracotta ponete a freddo tutti gli ingredienti per il sugo.
Spezzateli ed amalgamate bene il tutto.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolateli al dente e versateli ben caldi nella zuppiera.
Unite i 4 cucchiai d'olio e mescolate velocemente.
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