Spezzatino in Umido con Patate e Piselli
Secondo di Carne a base di Maiale
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Ingredienti per 4 persone
Carne di Maiale o Manzo
Farina
Margarina
Vino Bianco Secco
2 Dadi
Sale
Pepe
1 Bicchiere Acqua
Passato di Pomodoro
1 Bicchiere Latte
Patate Sbucciate
Piselli
Basilico
Preparazione:
Tagliate in pezzi non troppo grandi della carne di suino o di manzo per spezzatino, poi passateli uno alla volta nella farina.
Metteteli con della margarina a rosolare in pentola a pressione senza coperchio.
Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo assorbire mescolando.
Poi aggiungete due dadi, sale, pepe, un bicchiere di acqua, passato di pomodoro (oppure un tubetto di triplo concentrato al pomodoro) , mescolate fino a quando non sarÓ tutto ben amalgamato.
Versate un bicchiere di latte, le patate sbucciate tagliate a dadi di misura media e i piselli ed un po' di basilico.
Controllate che il futuro sugo ricopra la carne e le patate e poi chiudete la pentola a pressione ed al sibilo abbassate il fuoco e fate cuocere per 25-30 minuti.
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