Stoccafisso con Patate
Secondo di Pesce a base di Stoccafisso
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (996 Click)
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
600 gr Patate
Olio d'oliva Extra-vergine
1 Spicchio Aglio
1 Limone
Prezzemolo
Sale
Preparazione:
Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o pi¨, cambiando spesso l'acqua.
Quando Ŕ ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio.
Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini.
Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
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