Stoccafisso con Purea di Sedano Rapa
Secondo di Pesce a base di Stoccafisso
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (922 Click)
Ingredienti per 4 persone
1 Filetto di Stoccafisso Ammollato
Farina
1 Patata
1 Sedano Rapa
50 gr Formaggio Caciocavallo Fresco Grattugiato
3 Spicchi Aglio
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Preparazione:
Tagliare in pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno, infarinarli e soffriggerli dolcemente in aglio e olio per 15 minuti.
Sbucciare e tagliare a dadini sedano rapa e patata; lessarli in acqua bollente salata e ancora caldi frullarli con un po' d'acqua di cottura e olio a filo; mantecare col formaggio.
Disporre la purea calda sui singoli piatti e adagiarvi lo stoccafisso con il suo intingolo.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Stoccafisso morbido
4 persone.
1559 Click
Stoccafisso all'anconetana
8 persone. Marche. Ancona. Prepar..
1067 Click
Stoccafisso a gghiotta
4 persone.
1028 Click
Stoccafisso con patate
6 persone.
996 Click
Stoccafisso alla livornese
4 persone. Toscana. Livorno.
820 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home page Ricette | Cucina tipica | Privacy | Contatti
Ricette su Facebook