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Storione al Forno all'emiliana |
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| Secondo di Pesce a base di Storione Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Emilia-Romagna |
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Ingredienti per 4 persone
1 Storione da 1 kg 25 cl Vino Bianco Albana 1 Spicchio Aglio Salvia Rosmarino Olio d'oliva Extra-vergine di Brisighella 1 Limone Sale |
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 Preparazione: Pulire lo storione.Salarlo all'interno e all'esterno. Farcirlo con rosmarino, aglio schiacciato, fettine di limone. Adagiarlo in una pirofila con olio, aglio, rosmarino, salvia; rosolare e unire il vino e appena prende bollore passare in forno caldo a 180 gradi e portare a termine la cottura bagnando di tanto in tanto con succo di limone. |
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