Storione al Forno all'emiliana
Secondo di Pesce a base di Storione
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1007 Click)
Origine: Emilia-Romagna
Ingredienti per 4 persone
1 Storione da 1 kg
25 cl Vino Bianco Albana
1 Spicchio Aglio
Salvia
Rosmarino
Olio d'oliva Extra-vergine di Brisighella
1 Limone
Sale
Preparazione:
Pulire lo storione.
Salarlo all'interno e all'esterno.
Farcirlo con rosmarino, aglio schiacciato, fettine di limone.
Adagiarlo in una pirofila con olio, aglio, rosmarino, salvia; rosolare e unire il vino e appena prende bollore passare in forno caldo a 180 gradi e portare a termine la cottura bagnando di tanto in tanto con succo di limone.
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