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Storione Arrosto alla Giuliana |
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| Secondo di Pesce a base di Storione Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Friuli |
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Ingredienti per 4 persone
1 Storione da 1 kg 1 Filo Olio d'oliva Extra-vergine 50 gr Burro 2 Listarelle Lardo 1 Limone Grande (succo) 1 Bicchiere Ribolla Friulana Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire lo storione privandolo della pelle; praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo.Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo d'olio e far marinare così per 1 ora. Disporre lo storione in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di fiocchetti di burro. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. |
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