Storione Arrosto alla Giuliana
Secondo di Pesce a base di Storione
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1009 Click)
Origine: Friuli
Ingredienti per 4 persone
1 Storione da 1 kg
1 Filo Olio d'oliva Extra-vergine
50 gr Burro
2 Listarelle Lardo
1 Limone Grande (succo)
1 Bicchiere Ribolla Friulana
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire lo storione privandolo della pelle; praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo.
Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo d'olio e far marinare così per 1 ora.
Disporre lo storione in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di fiocchetti di burro.
Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
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