Tacchino ai Sapori Autunnali
Secondo di Pollame a base di Tacchino
PopolaritÓ nel Pollame: (416 Click)
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Tacchino (circa 400 gr)
250 gr Patatine Prelessate
100 gr Funghi Porcini Freschi
8 Fettine Prosciutto Crudo
Farina Bianca
40 gr Burro
3 Cucchiai Olio d'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Salvia
Rosmarino
Alcuni Semini Cardamomo
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondate i funghi e tagliateli a lamelle.
Saltateli in padella con una cucchiaiata d'olio d'oliva.
Salateli e pepateli.
Stendete sul tagliere le fettine di carne e salatele leggermente.
Disponete una fettina di prosciutto su ogni fetta di carne.
Suddividete fra le stesse un ottavo dei funghi e qualche semino di cardamomo pestato.
Chiudete le fette a involtino e fissatele con degli stecchini.
Infarinate gli involtini.
Rosolateli in 2 cucchiai d'olio e 10 g di burro, ben caldi.
Bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete per circa 6 minuti.
Affettate le patatine, saltatele in 30 g di burro aromatizzato con salvia e rosmarino e servitele con la carne.
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