Tacchino al Gin
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 4 persone
2 Cosciotti di Tacchino
12 Bacche Ginepro
Salvia
Rosmarino
1 Bicchierino Gin
Aglio
Olio d'oliva
Burro
Brodo
Vino Bianco
Sale
Preparazione:
Tritare insieme le bacche di ginepro, la salvia, il rosmarino e l'aglio e steccare con questo trito le cosce di tacchino.
Farle rosolare in olio e burro e spruzzarle con un bicchierino di gin.
Cuocerle in forno caldo per 1 ora e 30 minuti bagnandole alternativamente con brodo e vino bianco.
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