Tacchino al Pomodoro (3)
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Fesa di Tacchino
2 Pomodori
Olive Snocciolate
Basilico
Aceto di Vino
Olio d'oliva
Brodo
Sale
Preparazione:
Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po' d'olio in una casseruola; salarla, bagnarla con il brodo, coprirla e lasciarla cuocere per 90 minuti, unendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo.
Terminata la cottura, far intiepidire l'arrosto, avvolgerlo in carta d'alluminio e metterlo in frigo.
Lavare i pomodori, affettarli insieme al tacchino.
Disporre su un piatto le fette di tacchino, alternate a quelle di pomodoro, salare.
Frullare basilico, olive, aceto di vino, olio, sale e versare sulla carne.
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