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Tacchino alla Crema |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fesa di Tacchino 1 Cipolla Farina 2 Arance 1 Limone 1 Pompelmo Burro Panna 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Grattugiare metà della scorza di 1 arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrarne il succo.Tagliare a bocconcini il tacchino e passarlo nella farina. Appassire la cipolla affettata con 20 g di burro, rosolarvi i bocconcini finché saranno ben dorati. Unire sale e pepe, il succo degli agrumi, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Irrorare con 4 ore di panna, togliere il coperchio e cuocere ancora pochi minuti. Cospargere di prezzemolo. |
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