Tacchino allo Zafferano
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Spezzatino di Tacchino
40 gr Burro
1 Cipolla
1 Bustina Zafferano
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio d'oliva
25 cl Brodo
Pepe
Poca Farina
Sale
Preparazione:
In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare.
Salare e pepare.
Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo.
Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino.
Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario.
Servire lo spezzatino con il riso pilaf.
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