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Tagliatelle agli Asparagi (4) |
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| Primo piatto a base di Asparagi Popolarità nei Primi piatti:
 (1060 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Nidi di Tagliatelle 400 gr Asparagi 1 Cipollina 2 Pomodori Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Pulire e tagliare a rondelle gli asparagi, lasciando le punte intere; metterli in una padella e aggiungere la cipollina fresca, i pomodori maturi, olio, sale e iniziare a cuocere.Nel frattempo, mettere a bollire l'acqua per la pasta. Dopo circa 20 minuti il sughetto è pronto. Trasferirvi le tagliatelle al dente, saltarle e versarle nei piatti. Servire con parmigiano grattugiato. Suggerimento: eventualmente scottare gli asparagi prima di tagliarli a rondelle, e finirne la cottura in padella; altrimenti rimane un sapore acuto che sciupa un po' la preparazione. |
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