Tonno alla Genovese
Secondo di Pesce a base di Tonno
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (806 Click)
Origine: Liguria
Genova
Ingredienti per 4 persone
4 Fette Tonno
Funghi Secchi
30 gr Burro
Olio d'oliva
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
1 Cucchiaio Farina
Vino Bianco
1/2 Limone (succo)
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettete in un tegame l'olio, 1 cucchiaio di farina, acciughe tritate, prezzemolo e uno spicchio d'aglio.
Mescolare e aggiungere il tonno con del vino bianco, sale, pepe e funghi, che avrete prima messo a bagno in acqua tiepida e poi tagliati.
Mettete a cuocere e prima che la cottura sia terminata aggiungete 30 g di burro e il succo di mezzo limone.
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