Tonno Ubriaco
Secondo di Pesce a base di Tonno
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1530 Click)
Ingredienti per 4 persone
600 gr Tonno Fresco in Tranci
1/2 Bicchiere Vino Rosso
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1/2 Cucchiaio Farina
1 Manciatina Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso.
Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte.
Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti.
Aggiungere il vino.
Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno.
Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finché il fondo di cottura sarà denso.
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