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Tonno alla Mentuccia |
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| Secondo di Pesce a base di Tonno Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Tonno Fresco Tagliato a Fette di 3 Cm 250 gr Cipolle Farina 5 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Bicchiere Aceto di Vino Mentuccia Fresca Tritata Sale Pepe |
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 Preparazione: Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente.Levarlo quando è dorato e metterlo da parte. Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l'aceto. Far restringere questo sugo a fuoco basso. Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti. Servire il tonno cosparso di mentuccia. |
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