Tonno alla Mentuccia
Secondo di Pesce a base di Tonno
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Tonno Fresco Tagliato a Fette di 3 Cm
250 gr Cipolle
Farina
5 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaino Zucchero
1/2 Bicchiere Aceto di Vino
Mentuccia Fresca Tritata
Sale
Pepe
Preparazione:
Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente.
Levarlo quando Ŕ dorato e metterlo da parte.
Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l'aceto.
Far restringere questo sugo a fuoco basso.
Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti.
Servire il tonno cosparso di mentuccia.
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