Torta di Carote (7)
Dessert a base di Carote
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Carote
250 gr Mandorle Tritate
3 Uova
120 gr Farina
50 gr Burro
120 gr Zucchero
1 Bicchierino Brandy
1 Bustina Vaniglina
1 Bustina Lievito
Zucchero a Velo
Preparazione:
Lavare e grattugiare le carote e mescolarle alle mandorle.
Battere i tuorli con lo zucchero e unirvi la farina, il burro fuso, la vaniglina, carote e mandorle, il brandy.
Sciogliere il lievito e aggiungerlo al composto.
Montare a neve soda gli albumi e unirli all'impasto.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 180 gradi per 30'.
Far raffreddare la torta, sfornarla e spolverizzarla di zucchero a velo.
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