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Trota Affumicata al Melone |
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| Secondo di Pesce a base di Trota Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Melone Piccolo 4 Filetti di Trota Affumicata 2 Yogurth 5 Cipolle Piccole Bianche 1/2 Cetriolo 2 Cucchiai Panna 1 Cucchiaio Aceto di Vino Sale Pepe |
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 Preparazione: Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili.Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra. In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC. |
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