Trota Affumicata in Salsa
Secondo di Pesce a base di Trota
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Trota Affumicata
4 Cucchiai Olio d'oliva
2 Cucchiai Aceto di Vino
2 Cucchiai Senape
2 Cucchiai Cipollina Tritata
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire le trote e separare accuratamente i filetti, disporli uno accanto all'altro in un piatto di portata fondo.
Mescolare gli altri ingredienti fino a ottenere una salsa ben amalgamata; aggiustarla di sale e di pepe, se necessario, e versarla sul pesce.
Far riposare in luogo fresco.
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